Erfolgreiche Zertifikatsprüfung „Jungsommelièr/e Österreich“ an der HLW Zwettl
8 Jungsommelières können sich über ihren Erfolg freuen! Am 02.02.2024 legten die Kandidatinnen aus dem IV. Jahrgang der Höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe die praktische Prüfung ab.
Die Kandidatinnen stellten sich dabei der Herausforderung, zu einem Menü korrespondierende Weine aus ihrer selbst erstellten Weinkarte zu empfehlen und ein Beratungsgespräch zu führen. Beim anschließenden Weinservice konnten sie ihre Fertigkeiten unter Beweis stellen. Gläser avinieren, Weine dekantieren und belüften und dazu situationsbezogene Fragen zu beantworten, war gefragt.
Der praktischen Prüfung vorangegangen war der schriftliche Prüfungsteil, abgelegt über die Lernplattform LMS, und eine sensorische Analyse von 5 österreichischen Weinen.
FV Dipl.-Päd. Monika Müllner (HLW Horn), DS Rudolf Macho und die Ausbildnerin Dipl.-Päd. Maria Holl nahmen unter dem Vorsitz von Frau FV Dipl.-Päd. Ing. Gabriele Doppler die Prüfung ab. Alle Kandidatinnen können sich über die bestandene Prüfung freuen, wobei drei ausgezeichnete und fünf gute Erfolge zu verzeichnen waren.
Ziel dieser Ausbildung ist es auch, den jungen Menschen Wein als österreichisches Kulturgut näher zu bringen, den verantwortungsvollen Genuss in den Vordergrund zu stellen und fundiertes Fachwissen zu vermitteln.